2019 Fleur de Rosé Brut - winterling.sekt
2019 Fleur de Rosé Brut - winterling.sekt

2019 Fleur de Rosé Brut

Elegant & mineralisch

 DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft    Cremant Pfalz

Spätburgunder & Chardonnay

August/September 2019

Tirage* April 2020

Dosage 4,3 g/l im Mai 2019

12% vol. Alkohol

0,75 Liter

Enthält Sulfite
*Monat und Jahr des Degorgierens findet sich auf dem Rückenetikett
Normaler Preis€14,90
€19,87/l
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wenn nach der kalten Jahreszeit die jungen Grundweine im Keller zur Ruhe gekommen sind, haben wir uns mit ihnen schon gut bekannt gemacht und ein Gefühl dafür entwickelt, wer gut zu wem passt. Für unseren Fleur de Rosé wählen wir die mineralischeren und kargeren Partien Spätburgunder aus. Außerdem Chardonnay mit großer Klarheit, straff und schnörkellos. Und je ein Tonneau. Hefig, mit straffer Säure. So entsteht eine Assemblage abseits von maskierender Frucht. Fein, hell, komplex, charakterstark, dennoch schmeichelnd.

Eleganter Rosé aus Spätburgunder und Chardonnay. Die Grundweine wurden teilweise in Tonneaux ausgebaut.

RÉSERVE

Balance

Pinot Noir & Chardonnay

Spätburgunder und Chardonnay wachsen bei uns auf zahlreichen Parzellen verteilt und treffen auf unterschiedlichste Voraussetzungen hinsichtlich Bodenstruktur und Mikroklima. Lehm und Löss in der Ebene bringt Frucht und Volumen. Kalkigere, kiesige Böden eher mineralische Finesse - hierauf wächst die Grundlage des Fleur de Rosé.

Lebensgefühl: Schaumwein

Perlen im Wein sind der wohl genussvollste Beitrag zum menschlichen Glück (Hugh Johnson). Das Öffnen einer Flasche Schaumwein bringt stets ein Lächeln mit sich. Diese positive Aura ist es, die wir lieben und es bereitet uns unglaubliche Freude sie mit jeder Flasche Crémant teilen zu können.

Charaktersekte
Réserve

Die edlen Crémants der „Réserve“ kommen aus den besten Lagen und werden für mehr Komplexität meist im Holz ausgebaut. Es sind individuelle Charaktersekte, die sich durch eine lange Reife vollends entwickeln konnten.

Geschenk zum Advent im Newsletter

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Was in jeder Flasche Winterling steckt:

1. Handarbeit

Die Schaumweinproduktion liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Grundweine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

2. Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

3. Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.