2019 Sauvingnon Blanc *S* Trocken - winterling.sekt

2019 Sauvingnon Blanc *S* Trocken

Mineralisch, hefig

  DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft    Kabinett Trocken, Prädikatswein b.A. Pfalz

Sauvignon Blanc, aus dem Halbstück

September 2019

Ruppertsberger Reiterpfad

12,5% vol. Alkohol

0,75 Liter

Enthält Sulfite

Normaler Preis€12,50
€16,67/l
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Nur in Ausnahmejahren entsteht unser Sauvignon Blanc *S*. 2019 war ein solches. 333 wunderschöne Beeren aus dem Ruppertsberger Reiterpfad, gewachsen auf Bundsanstein und Kalkmergel, fanden dann auch den Weg ins Fass und verblieben hier zusammen mit der Vollhefe ein Jahr bis zur Abfüllung.

So entstand ein vielschichtiger, mineralisch-hefiger Sauvignon der nicht durch vordergründige Frucht glänzt, vielmehr subtil und elegant auftritt. Ein toller Essensbegleiter.

Aus der großartigen Lage Ruppertsberger Reiterpfad, mit ganzen Beeren im Halbstück vergoren. Ein Jahr Vollhefelager.

Gesunde Trauben aus Bio-Anbau

Es ist für uns selbstverständlich unsere Weinberge biologisch zu bewirtschaften, nur so schaffen wir es die Vielfalt unserer Böden zu stärken und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Denn Lebendigkeit findet man bei uns im Weingarten, Keller und auch auf unseren Verkostungen

Spezielle Sondereditionen
*S* Weine

Weine, die nur in herausragenden Jahrgängen mit außergewöhnlicher Traubenqualität entstehen. Die kleinen Partien sind stets im Holzfass ausgebaut und kommen frühestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Verkauf.

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Was in jeder Flasche Winterling steckt:

1. Handarbeit

Die Herstellung liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Weine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

2. Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

3. Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.