2018 Deidesheimer Paradiesgarten *S* Riesling Trocken - winterling.sekt
*S*-Weine

2019 Deidesheimer Paradiesgarten *S* Riesling Trocken

Liebhaberstück. Kanckig trocken, kühl mineralisch.

  DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft   Kabinett Trocken, Prädikatswein b.A. Pfalz

Riesling, aus dem Halbstück

September 2019

Deidesheimer Paradiesgarten

12,0% vol. Alkohol

0,75 Liter

Enthält Sulfite

€12,50
€16,67/l
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Der Paradiesgarten wächst auf sehr sandigem, leichtem Boden. Direkt am Waldrand gelegen ist dies unsere kühlste Lage. Die Trauben erreichen hier nach langer Zeit am Stock eine wunderbare physiologische Reife, während Zuckergehalte dabei stets recht moderat ausfallen.

Ein Wein für Riesling-Liebhaber, die Säure mögen. Am liebsten zusammen mit feiner, dunkler Schokolade.

Im Halbstück ausgebaut.

Unser Paradiesgarten Riesling ist direkt am Waldrand gelegen. Schon früh legen sich die abendlichen Schatten der Baumwipfel darüber. Kühle Waldluft kann man auch im Wein regelrecht schmecken.

Gesunde Trauben aus Bio-Anbau

Es ist für uns selbstverständlich unsere Weinberge biologisch zu bewirtschaften, nur so schaffen wir es die Vielfalt unserer Böden zu stärken und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Denn Lebendigkeit findet man bei uns im Weingarten, Keller und auch auf unseren Verkostungen

Spezielle Sondereditionen
*S* Weine

Weine, die nur in herausragenden Jahrgängen mit außergewöhnlicher Traubenqualität entstehen. Die kleinen Partien sind stets im Holzfass ausgebaut und kommen frühestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Verkauf.

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Was in jeder Flasche Winterling steckt:

1. Handarbeit

Die Herstellung liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Weine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

2. Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

3. Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.