2018 Gewürztraminer *S* Trocken - winterling.sekt

2018 Gewürztraminer *S* Trocken

Dicht & ölig. Monumental.

  DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft    Spätlese, Prädikatswein b.A. Pfalz

Gewürztraminer

Oktober 2018

Lagencuvée, alte Reben

14,5% vol. Alkohol

0,75 Liter

Enthält Sulfite

Normaler Preis€14,50
€19,33/l
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Die selektive Handlese ausschließlich gesunder Trauben ergab nach kurzer Maischestandzeit und sanftem Pressen einen Most mit 106° Oechsle. Spontangärung im Holzfass. Bei einem Restzuckergehalt von 12,3 g/l und einem Alkoholgehalt von 14,6 % vol. haben die Hefen dann kapituliert. Ein riesiger, komplexer Wein, der auch lange im Keller vergessen werden kann...

Monumentaler, öliger Gewürztraminer aus dem Halbstück. Wein für die Ewigkeit.

Gesunde Trauben aus Bio-Anbau

Es ist für uns selbstverständlich unsere Weinberge biologisch zu bewirtschaften, nur so schaffen wir es die Vielfalt unserer Böden zu stärken und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Denn Lebendigkeit findet man bei uns im Weingarten, Keller und auch auf unseren Verkostungen

Spezielle Sondereditionen
*S* Weine

Weine, die nur in herausragenden Jahrgängen mit außergewöhnlicher Traubenqualität entstehen. Die kleinen Partien sind stets im Holzfass ausgebaut und kommen frühestens ein Jahr nach der Abfüllung in den Verkauf.

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Was in jeder Flasche Winterling steckt:

1. Handarbeit

Die Herstellung liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Weine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

2. Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

3. Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.