Crémant: Geheimtipp für echte Genießer

WDR Genuss-Experte Helmut Gote sagt: "Wer da nicht zuschlägt, ist selber schuld. Deutsche Winzersekte brauchen sich hinter Champagner überhaupt nicht zu verstecken." [Lesedauer: 3 min.]

Crémant ist für Genießer, die besonders hohen Wert auf die Qualität im Glas legen, statt auf besondere Namen auf dem Etikett.
Crémant ist der Begriff für alle Schaumweine die ebenso erzeugt werden wie Champagner, diesen Begriff aber nicht tragen, weil sie eben nicht aus der Champagne kommen.

"Germany's best kept secret."

- Trinkmag

Das Trinkmag bringt es eigentlich ganz gut auf den Punkt. Crémant aus Deutschland ist ein Geheimtipp. Crémant ist über dem Winzersekt die höchste Qualitätsstufe im deutschen Schaumwein. Ein dabei eindrucksvolles "Zahlenspiel": im Jahr 2020 betrug der Anteil von Crémant an der gesamtdeutschen Sektproduktion zarte 0,5% - wir sind quasi die Schneeflocke auf der Spitze des Eisbergs. Wer in den Genuss von Crémant kommt, den erwartet die feinste Art Perlen in Wein zu genießen. Was genau dahinter steckt erfährst du auf dieser Seite. Ob in großer oder kleiner Runde. Privat oder beruflich. Ob zur Sterneküche oder Barbeque... Crémant eignet sich perfekt, um aus jedem Anlass einen besonderen zu machen.

 

Crémant aus Deutschland?

Für uns ist es fast alltäglich zu erklären, dass es sich bei Crémant nicht nur um eine namentlich willkürliche Adaption aus der bekannten französischen Nachbarschaft handelt. Vielmehr versteckt sich dahinter ein im deutschen Weingesetz konkret verankertes Reglement, das festlegt, woraus und wie ein deutscher Schaumwein, so betitelt, erzeugt werden muss. Dabei handelt es sich um das strengste und stringenteste im Weinrecht bezeichnete Vorgehen überhaupt.

Das Besondere an Crémant: Die Herstellung

	1.  Burgunder-Rebsorte & Riesling
	2.  Handlese in kleine Kisten
	3.  Ganztraubenpressung
	4.  Erste Gärung
	5.  Cuvéetierung
	6.  Tirage - Zugabe von Zucker und Hefe
	7.  Hefelager - mind. 9 Monate
	8.  Abrütteln der Hefe
	9.  Degorgieren - Entfernen der Hefe
	10.  Versanddosage - Verkorken & Verdrahten

"Die Geschichte der Winterlings ist auch die des Crémants in Deutschland"

- Fine Magazine

Über 10.000 zufriedene Kund:innen

★★★★★
Chris R. - Kunde
"Der beste Sekt im Umkreis, ich komme wieder"

★★★★★
Grit Blumi - Kundin
"Tolle Sekte. Herzliche Gastgeber. Super Atmosphäre. Immer wieder gerne."

★★★★★
Jossi Loibl - www.weinkenner.de
"Beschwingt: Eine fri­sche Cuvée von den Crémant-Pionieren der Pfalz. Pinot blanc und Pinot noir ver­schmel­zen zu einem Schaum­wein mit fei­ner Per­la­ge, zar­ter Frucht, mine­ra­li­schen Anklän­gen und einem beschwing­ten Fina­le."

★★★★★
Jessica Nazary - Kundin
"Super Sektauswahl, extrem nette Beratung, tolles Preis-Leistungsverhältnis! Wir kommen wieder!"

★★★★★
VINUM - Magazin für Weinkultur
"Vor allem, wenn Burgunder-Sorten im Spiel sind und das Hefelager etwas länger war, laufen diese Schäumer zur Hochform auf. Das Geliebte Gretchen ist unser Fixstern bei Winterling."

★★★★★
Nicole Wolbers - www.schampuslounge.de
"Mir fällt eine klare Stilistik auf: es werden elegante und fruchttypische, aber nicht überbordende Aromen gesucht, die Mousseux ist cremig und geschmeidig. Da sage noch einer, tolle Crémants kommen nur aus Frankreich oder Luxembourg!"

★★★★★
Heike Lesch - Kundin
"Zum Glück fahre ich ein Cabrio u keinen Kombi 😉. Der Sekt u Wein ist super (mein Geschmack) und ich werde sicher wieder kommen"

Handarbeit

Die Schaumweinproduktion liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Grundweine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.

Vorgepackt für jeden Geschmack

Crémant Pioniere seit 1982

Uns hat Schaumwein schon immer begeistert und wir trinken ihn bis heute leidenschaftlich gerne. Jedes Jahr lernen wir dazu und reichen unser Wissen und unsere Erfahrung an die nächste Generation weiter.

Die feinste Art Perlen in Wein zu genießen

Die edlen Crémants der „Réserve“ kommen aus den besten Lagen und werden für mehr Komplexität meist im Holz ausgebaut. Es sind individuelle Charaktersekte, die sich durch eine lange Reife vollends entwickeln konnten.