2020 Weißburgunder Trocken - winterling.sekt
Weine

2021 Weißburgunder Trocken

Cremig. Birne, Quitte, Ananas.

  DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft   Kabinett Trocken, Prädikatswein b.A. Pfalz

Weißburgunder

Oktober 2021

Einzigartiges "Clos" mitten in Ruppertsberg, mit besonderem Mikroklima

12,5% vol. Alkohol

0,75 Liter

Enthält Sulfite

€8,90
€11,87/l
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Selektive Handlese, schonende Pressung. Ein komplexer Weißburgunder. Duft nach hellen Früchten: Birne, Quitte, Ananas. Cremig. Der ideale Essensbegleiter. 4,7 g/l Restzucker. Gewachsen auf einem dreiviertel Hektar mitten in Ruppertsberg, umgeben von einer hohen Sandsteinmauer, in einem ganz besonderen Mikroklima.

Vielschichtiger Weißburgunder aus einzigartiger Lage.

Gesunde Trauben aus Bio-Anbau

Es ist für uns selbstverständlich unsere Weinberge biologisch zu bewirtschaften, nur so schaffen wir es die Vielfalt unserer Böden zu stärken und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Denn Lebendigkeit findet man bei uns im Weingarten, Keller und auch auf unseren Verkostungen

Die Basis muss stimmen

Weine

Kein großer Schaumwein ist je aus einem mittelmäßigen Grundwein entstanden. Das Fundament muss stimmen. Dieser Anspruch wird auch bei unseren Basis-Weinen voll und ganz gelebt.

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Was in jeder Flasche Winterling steckt:

1. Handarbeit

Die Herstellung liegt komplett in unseren Händen. Von der Auswahl der Rebsorten und Klone, über die biologische Bewirtschaftung der Weinberge, bis hin zum schonenden Ausbau der Weine – jeder Schritt ist wohl durchdacht und erfordert handwerkliche Maßarbeit.

2. Herkunft

Unsere 12 Hektar Weinberge liegen im Herzen der Mittelhaardt. Zum Teil in namhaften Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker oder Paradiesgarten und Ruppertsberger Reiterpfad. Der größte Teil liegt rund um unser Heimatdorf Niederkirchen.

3. Zeit

Zeit ist der wichtigste und interessanteste Faktor für uns und unsere Crémants. Und nachdem die Hefen bei der zweiten Gärung auf der Flasche ihre eigentliche Arbeit getan haben, ist ihr Einfluss auf dieses wunderbare Gefüge aus Wein und schäumendem mousseux immer noch enorm.